VINO Y CULTURA

1915 by C & M '07

Bodega
Cavas Canals & Munné
Tipo de vino:
Cava
Clasificación:
Brut Nature Gran Reserva
Añada:
2007
Nº de botellas elaboradas:

1.000

Variedades de uva:

Pinto Noir, Xarel·lo y Chardonnay.

Precio (PVP):
22,50 €
Valoración:
91-95  
Fecha de cata:
07 / 11 / 2011
Comentarios:

Esta novedad que hemos tenido la suerte de recibir por primera vez en nuestra guía, es una autentica delicia. La mezcla de variedades alóctonas y autocotona imprimen en este cava propiedades que lo califican de autentica delicia.

Muestra un lúcido color amarillo pajizo de tonalidades verdosas. La Pinot Noir es, sin duda, influyente en la fase aromática, ya que además de las notas peculiares de pan tostado o bollería, expone matices de flores rojas, frutos silvestres y otros aromas terciarios correspondientes también a un dilatado envejecimiento en botella. En boca es ejemplar, agradable, sabroso, equilibrado y de final consistente. En ningún momento pasa desapercibido, la amplitud de sensaciones que concede en el paladar hacen de él un cava atractivo, profundo y de final extenso. Es francamente apetitoso.

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