VINO Y CULTURA

Cursos, catas y talleres programados para los meses de:

Junio y julio de 2012

 

Para cualquier información en los teléfonos: 913 043 833 y 630 921 231

Puedes visitarnos en: 

Virgen de la Oliva, 26 - 28037 - Madrid

Contacta en: 

info@vinoycultura.com


Próximos cursos: 

 

Análisis sensorial: 'La Cata del vino'

 

Programado para los días: 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Contenido:


Teoría:

            - La Viticultura en España.

            - Principales zonas y Denominaciones de Origen.

            - La vid.

            - La cata. Principios del Análisis Sensorial

            - Elaboración de blancos, rosados y tintos.

 

Práctica:

             - Cata de vinos blancos.

             - Cata de vinos rosados.

             - Cata de vinos tintos jovenes y tintos con crianza.

             - El servicio del vino.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Taller Práctico de 'Corte de Jamón':

Programado para los días 

 

Teoría:

 

- Características, tipos y razas.

- Denominaciones de Origen.

- Clasificación.

- Fases de la elaboración.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Práctica:

 

- Partes del jamón.

- Como empezarlo.

- Corte del jamón según su uso.

- Servicio del jamón y su

   aprovechamiento en cocina.

- Maridaje con diferentes vinos


 

 


Dirigido a particulares, empresas de hostelería y alimentación (clientes y personal) y cualquier empresa que quiera incluir entre sus actividades este curso.

 


 

 

 

 

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Taller de Coctelería

 

Programado para los días 

 

Contenido:


Teoría:


- Historia de la Coctelería.

- Elementos necesarios, tipos de bebida.

- Equipamiento, utensilios.

- Composición de los cócteles.

 

Práctica:


- Material y el arte de la mezcla.

- Realización de cócteles.

- Decoraciones.

- Recetario.

 

Dirigido a todas aquellas personas que quieran adquirir o mejorar conocimientos de coctelería.

 

 

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